Crevettes style Pooris

Name: Crevettes style Pooris
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Cuisine: Indienne
Ingredients: 1/4 cup ghee (beurre clarifié, parfumé ou non); 1 paquet épinards frais; 1 tablespoon pâte de curry douce; 2/3 cup lait de coco; 1 cup oignon espagnol; 1 gousse ail; 1 teaspoon piments rouges forts; 24 crevettes de taille 21-25; 1 1/2 cup tomates concassées (ou tomates fraîches en dés); Au goût, sel et poivre; Huile végétale

Émission: Recettes en vedette
Épisode

Ingrédients

1/4 tasse de ghee (beurre clarifié, parfumé ou non)

1 paquet épinards frais, coupés en chiffonnade

1 c. à soupe de pâte de curry douce

2/3 tasse de lait de coco

1 tasse d'oignon espagnol, finement haché

1 gousse ail, écrasée

1 c. à thé de piments rouges forts, hachés finement

24 crevettes de taille 21-25

1 1/2 tasse de tomates concassées (ou tomates fraîches en dés), (égouttées)

Au goût, sel et poivre

Huile végétale

Préparation

Chauffer le ghee dans une poêle et y faire sauter les oignons et tomber les épinards.
Ajouter la pâte de curry, les tomates, le lait de coco, la gousse d'ail et les piments forts; laisser mijoter 10 minutes.
Retirer du feu et y ajouter les crevettes.
Rectifier l'assaisonnement, couvrir et laisser reposer (les crevettes vont ainsi cuire doucement).

Bon à savoir

Recette par Shadya Khawam

Pour accompagner ce plat

Thierry Daraize vous suggère les vins suivants

- Aromatique et charnu
- Perrin Réserve Côtes du Rhône
- Catégorie: Vin rouge
- Appellation: Côtes du Rhône
- France
- Description:
  Ce vin est représenté par Marchand de Vin.
- Pourcentage d'alcool: 13 %%
- Prix: 15,70 $$
- Fruiter et vif
- Chardonnay Settler's Cove South Eastern Australia
- Catégorie: Vin blanc
- Appellation: $content.origin.value
- Description:
  Ce vin est représenté par Mondia Alliance.
- Pourcentage d'alcool: 13,5 %%
- Prix: 12,95 $$