Crevettes sautées sur papadum grillé
Ingrédients
1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive
10 crevettes moyennes, décortiquées
1 gousse d’ail, hachée finement
1 petit piment oiseau, haché finement
1/4 tasse (60 ml) de lait de coco
1 c. à thé (5 ml) de miel
1/4 tasse (60 ml) de yogourt grec
1 pincée de garam masala
2 papadums
1/4 tasse (60 ml) de bébés épinards
Quelques pousses de radis
1 c. à soupe (15 ml) d'arachides, concassées
Préparation
- Dans une poêle moyenne, faire chauffer l’huile à feu moyen-vif. Cuire les crevettes avec l’ail et le piment 1 minute de chaque côté.
- Ajouter le lait de coco et le miel et porter à ébullition. Retirer du feu. Ajouter le yogourt, le garam masala et remuer doucement. Réserver.
- Faire cuire les feuilles de papadum en suivant les instructions sur l’emballage.
- Servir le mélange de crevettes sur un papadum. Décorer de feuilles d’épinard, de pousses et d’arachides.
Conservation
3 jours au frigo. Ne se congèle pas.
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