Creton

Émission
Cuisinez avec Jean Soulard
Épisode
 
Photo générique

Ingrédients

500 g de porc, coupé en cubes

1 oignon, haché

Poivre

250 ml d'eau

1 gousse d'ail, hachée

65 ml de gruau

7,5 ml de sel

1 gingembre moulu

1 cannelle moulue

1 clou de girofle moulu

125 ml de lait

Préparation

  1. Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients.
  2. Faire cuire à l'étuvée pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce que la viande se défasse facilement à l'aide d'une fourchette.
  3. Passer au mélangeur et verser dans une terrine graissée.
  4. Mettre au réfrigérateur.
  5. Donne 750 g (1,5 lb) de cretons.
  6. Servir avec le chutney de Noël, du ketchup maison, de la confiture de poivrons rouges (voir émission "Emprisonner la fraîcheur") ou de la confiture d'oignons et des marinades.

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