Crêpes protéinées à la cannelle

Émission
Maigrir pour gagner : le défi du Québec
Épisode
 

Ingrédients

1/4 tasse (60 ml) de gros flocons d’avoine (à l’ancienne)

1/4 tasse (60 ml) de fromage cottage 2 % M.G.

1/4 tasse (60 ml) de blanc d’œufs liquide (ex. Naturoeuf)

2 c. à soupe (30 ml) de lait écrémé en poudre instantané

1/2 c. à thé (2,5 ml) de ’essence de vanille

1/4 c. à thé (1,25 ml) de cannelle moulue

1 pincée de sel

Huile en vaporisateur

1/3 tasse (80 ml) de yogourt grec nature 0 % M.G.

1/2 tasse (125 ml) de petits fruits au choix

1 c. à soupe (15 ml) de sirop d’érable

Préparation

  1. Au mélangeur, réduire l’avoine, le fromage cottage, le blanc d’œuf, le lait en poudre, la vanille et la cannelle en un mélange lisse.

  2. Dans une poêle antiadhésive vaporisée d’huile, à feu moyen, verser 80 ml (1/3 tasse) du mélange à crêpe. Cuire 2-3 minutes par côté ou jusqu’à ce que les deux côtés soient dorés. Répéter l’opération avec le reste du mélange.

  3. Au moment de servir, couvrir les crêpes de yogourt, de fruits et de sirop d’érable.

 

Recette élaborée pour l’émission Maigrir pour gagner par Julie DesGroseilliers et Cynthia Marcotte, nutritionnistes

Bon à savoir

Prenez de l’avance et faites des réserves en doublant, triplant voire même quadruplant la recette! Les crêpes se congèlent bien, et peuvent être réchauffées au grille-pain.

Pour 1 portion (2 crêpes)

Calories : 350

Protéines : 30 g

Fibres : 6 g

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