Crêpes protéinées à la cannelle
- Émission
- Maigrir pour gagner : le défi du Québec
- Épisode

Ingrédients
1/4 tasse (60 ml) de gros flocons d’avoine (à l’ancienne)
1/4 tasse (60 ml) de fromage cottage 2 % M.G.
1/4 tasse (60 ml) de blanc d’œufs liquide (ex. Naturoeuf)
2 c. à soupe (30 ml) de lait écrémé en poudre instantané
1/2 c. à thé (2,5 ml) de ’essence de vanille
1/4 c. à thé (1,25 ml) de cannelle moulue
1 pincée de sel
Huile en vaporisateur
1/3 tasse (80 ml) de yogourt grec nature 0 % M.G.
1/2 tasse (125 ml) de petits fruits au choix
1 c. à soupe (15 ml) de sirop d’érable
Préparation
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Au mélangeur, réduire l’avoine, le fromage cottage, le blanc d’œuf, le lait en poudre, la vanille et la cannelle en un mélange lisse.
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Dans une poêle antiadhésive vaporisée d’huile, à feu moyen, verser 80 ml (1/3 tasse) du mélange à crêpe. Cuire 2-3 minutes par côté ou jusqu’à ce que les deux côtés soient dorés. Répéter l’opération avec le reste du mélange.
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Au moment de servir, couvrir les crêpes de yogourt, de fruits et de sirop d’érable.
Recette élaborée pour l’émission Maigrir pour gagner par Julie DesGroseilliers et Cynthia Marcotte, nutritionnistes
Bon à savoir
Prenez de l’avance et faites des réserves en doublant, triplant voire même quadruplant la recette! Les crêpes se congèlent bien, et peuvent être réchauffées au grille-pain.
Pour 1 portion (2 crêpes)
Calories : 350
Protéines : 30 g
Fibres : 6 g
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