Crêpes farcies au poulet aux arômes d'avocats, mangue et coriandre

Émission
Nicolas et moi
Épisode
 
Photos génériques

Ingrédients

2 avocats, épluchés et coupés en deux

50 g de mangue congelée

2 c. à soupe de graines ou poudre de coriandre

1 c. à soupe de lime pressée

sel et poivre

6 crêpes au lait de soja et graines de pavot

250 g de poitrine de poulet

100 g de cheddar râpé

Préparation

  1. Au robot culinaire, mélanger les avocats, les graines de coriandre, le jus de lime, la mangue, le sel et le poivre.

  2. Faire revenir dans un mélange de beurre et d'huile la poitrine de poulet. Couper la poitrine en languettes.

  3. Sur le mélange d'avocats et mangue, déposer les morceaux de poulet.

  4. Parsemer de cheddar râpé, rouler et servir.

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