Crêpes à la courge spaghetti
- Émission
- Le défi santé de Nicolas
- Épisode

Ingrédients
1 courge spaghetti
Huile d'olive
Purée de basilic
Parmesan, râpé
1 tasse (250 ml) de farine de blé entier
2 oeufs
Lait
Jambon blanc, en dés
Boursin Cuisine Ail et fines herbes
Sel et poivre
Préparation
- Couper la courge en deux sur la longueur et enlever les graines.
- Arroser l'intérieur de chaque demi-courge d'un filet d'huile d'olive, puis saler, poivrer.
- Badigeonner la courge de purée de basilic, puis ajouter un peu de parmesan râpé.
- Couvrir d'une pellicule plastique, puis cuire au micro-ondes de 8 à 10 minutes.
- Attention : user de prudence pour retirer la pellicule plastique afin d'éviter de se brûler avec la vapeur.
- Pour préparer les crêpes, mettre la farine dans un bol.
- Faire un puits au centre, y casser les oeufs et les incorporer graduellement à la farine à l'aide d'un fouet.
- Ajouter ensuite suffisamment de lait pour obtenir une pâte moyennement épaisse.
- Incorporer un filet d'huile, puis, saler et poivrer.
- Gratter l'intérieur d'une demi-courge avec une fourchette et incorporer ces spaghettis à la pâte, ainsi que le jambon.
- Bien mélanger. (Réserver l'autre demi-courge pour la Salade croquante au Boursin.)
- Huiler une crêpière. Y verser la moitié de la pâte et cuire jusqu'à ce que le dessous de la crêpe soit bien doré; tourner.
- Cuire parfaitement le deuxième côté; procéder de la même façon pour faire une autre crêpe.
- Napper les crêpes de Boursin, puis les rouler.
- Couper les crêpes en 2 de façon à obtenir 4 portions.
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