Crème de pois chiches et fromage blanc
- Émission
- Cuisinez comme Louis
- Épisode

Ingrédients
Crème de pois chiches
500 ml de pois chiches, égouttés
1 oignon, ciselé
1 carotte, pelée et coupée en fines rondelles
2 gousses ail
2 branches thym
1 l de bouillon de légumes
Pâte de piment au goût
Ciboulette, ciselée
Fromage blanc au cumin
3/4 tasse de fromage blanc
1 c. à soupe de graines de cumin
Préparation
Crème de pois chiches
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Dans une casserole, faire chauffer un peu d'huile et ajouter les oignons.
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Assaisonner et faire suer de 2 à 3 minutes.
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Ajouter les carottes, les pois chiches égouttés, l'ail et mélanger le tout.
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Ajouter le bouillon de légumes et le thym.
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Faire mijoter 15 minutes à feu moyen, jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
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Au terme de cette cuisson, passer l'appareil au mélangeur et pulser jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse.
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Rectifier les assaisonnements, servir avec le fromage blanc au cumin.
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Ajouter un filet d'huile d'olive, de la pâte de piment et de la ciboulette au goût.
Fromage blanc au cumin
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Moudre les graines de cumin.
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Verser sur le fromage blanc, assaisonner et mélanger.
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