Crème de poireau avec gnocchis

Ingrédients
Pour les gnocchis marinés :
1 paquet de 500 g gnocchis
60 ml (1/4 t) d'huile d'olive
15 ml (1 c. à soupe) de pesto aux tomates séchées
30 ml (2 c. à soupe) de basilic, haché
Pour la crème de poireaux :
60 ml (1/4 t) de beurre
2 oignons, émincés
2 poireaux, émincés
2 gousses d'ail, hachées
500 ml (2 t) de pommes de terre, coupées en cubes
1.5 l (6 t) de bouillon de légumes ou de poulet
Sel et poivre, au goût
Préparation
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Cuire les gnocchis dans l'eau bouillante salée, selon le temps de cuisson recommandé sur l'emballage.
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Égoutter.
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Dans un grand bol, mélanger l'huile avec le pesto et le basilic.
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Y faire mariner les gnocchis 20 minutes.
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Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une casserole.
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Ajouter les oignons, les poireaux et l'ail.
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Cuire à feu doux 5 minutes.
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Ajouter les pommes de terre et le bouillon.
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Assaisonner et porter à ébullition.
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Couvrir et laisser mijoter doucement de 25 à 30 minutes.
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À l'aide du mélangeur, réduire le potage en purée jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
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Au moment de servir, déposer quelques gnocchis marinés sur chaque portion.
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