Crème aux deux chocolats et aux épices

Auteur
La crème
 

Ingrédients

250 ml (1 tasse) de crème 35%

180 ml (3/4 tasse) de crème à fouetter 35%

115 g (4 oz) de chocolat noir

3 ml (1/2 c. à thé) de poivre rose, concassé

115 g (4 oz) de chocolat blanc

1 ml (1/4 c. à thé) de gingembre, moulu

biscuits au beurre, au chocolat ou au gingembre, cassés grossièrement

Préparation

  1. Dans une petite casserole, chauffer la crème 35 % et y faire fondre le chocolat noir. Remuer à l'aide d'un fouet pour obtenir un mélange homogène. Ajouter le poivre rose, mélanger et verser dans des petits verres. Réfrigérer au moins 45 minutes.

  2. Faire fondre le chocolat blanc dans la partie supérieure d'un bain-marie. Laisser tiédir.

  3. Fouetter la crème à fouetter 35 % et y ajouter le chocolat blanc fondu et le gingembre. Bien mélanger.

  4. Partager la crème fouettée sur la crème au chocolat noir. Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment du service.

  5. Servir garni de biscuits cassés.

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