Crème de carottes et d'amandes
- Émission
- Nicolas et moi
- Épisode
Ingrédients
2 c. à soupe de mélange de beurre et d'huile
250 g de courgettes, épluchées et coupées en rondelles
500 g de carottes, coupées en rondelles
250 g de poireaux, hachés
125 g d'amandes grillées ou fumées (ou graines de soya)
1 gousse d'ail, haché
1 l de bouillon de poulet
sel et poivre
75 ml de crème à cuisson 15 %
Préparation
- Dans une casserole, faire chauffer le mélange de beurre et d'huile. Ajouter les courgettes, les carottes, les poireaux, les amandes, l'ail, le sel et le poivre et laisser suer à feu moyen.
- Ajouter le bouillon et continuer la cuisson environ 15 minutes. Ajouter la crème.
- Mélanger avec la mixette ou le robot culinaire. Servir.
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