Crème de chou-rave et brocoli

Émission
Le défi santé de Nicolas
Épisode
 

Ingrédients

feuilles et tiges de 3 choux-raves

1 tige de brocoli

1 l de Bouillon de poulet (de légumes ou de boeuf)

1/2 tasse de Crème à 15 %, au goût

Sel et poivre, au goût

Préparation

  1. Couper grossièrement la tige du brocoli ainsi que les tiges et les feuilles des choux-raves.
  2. Mettre les légumes dans une casserole avec le bouillon.
  3. Porter à ébullition et laisser mijoter environ 20 minutes.
  4. Réduire la préparation en purée à l'aide d'un mélangeur à main.
  5. Saler, poivrer et ajouter la crème juste au moment de servir.
     

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