Crème de carottes
Ingrédients
2 oignons
8 carottes
5 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
2 l (8 t) de bouillon de poulet
10 ml (2 c. à thé) de curcuma
Sel et poivre, au goût
Préparation
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Émincer les légumes.
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Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen.
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Faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
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Ajouter les carottes, le bouillon et le curcuma.
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Saler et poivrer.
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Couvrir et laisser mijoter à feu moyen 30 minutes, jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
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Réduire le potage en purée à l'aide du mélangeur.
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