Crème de brocoli et fenouil

Émission
Le défi santé de Nicolas
Épisode
 

Ingrédients

1 brocoli, haché grossièrement

1/2 bulbe de fenouil, haché grossièrement

2 pommes rouges, pelées et coupées en quartiers

4 tasses (1 l) de bouillon de poulet (ou de légumes)

Sel et poivre

1 gousse d'ail, émincée

1 feuille de laurier

Préparation

  1. Mettre tous les ingrédients dans une casserole, couvrir et porter à ébullition.
  2. Laisser mijoter environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  3. Réduire en purée à l'aide du mélangeur à main.
  4. Rectifier l'assaisonnement.

Bon à savoir

Valeurs nutritives pour 1 portion

  • Calories : 45 kcal
  • Glucides : 10 g
  • Fibres : 2 g
  • Protéines : 2 g
  • Lipides : 0 g
  • Gras saturés : 0 g
  • Sodium : 1 100 mg


Pour réduire la teneur en sodium de cette recette, utiliser un bouillon de poulet fait maison ou un bouillon commercial réduit en sel.

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