Craquelins maison

Name: Craquelins maison
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 310 milliliter farine de blé entier; 5 milliliter romarin; 5 milliliter paprika doux; 2,5 milliliter sucre; 1 milliliter poudre d'ail; 1 milliliter sel; 60 milliliter beurre; 60 milliliter eau; Farine; Sel

Émission: Mes 30 jours non transformés
Épisode

Ingrédients

310 ml (1 1/4 tasse) de farine de blé entier

5 ml (1 c. à thé) de romarin

5 ml (1 c. à thé) de paprika doux

2,5 ml (1/2 c. à thé) de sucre

1 ml (1/4 c. à thé) de poudre d'ail

1 ml (1/4 c. à thé) de sel

60 ml (1/4 tasse) de beurre, très froid et coupé en cubes

60 ml (1/4 tasse) d'eau, froide

Farine, (pour la surface de travail)

Sel, (garniture facultative)

Préparation

Préchauffer le four à 200°C (400°F).
Dans le récipient du robot culinaire, ajouter la farine, le romarin, le paprika, le sucre, l’ail et le sel.
Pulser pour mélanger.
En laissant tourner le moteur du robot, ajouter les cubes de beurre un à un pour obtenir de petits grains uniformes.
Ajouter ensuite l’eau en un mince filet et laisser tourner le moteur jusqu’à la formation d’une boule.
Retirer la boule de pâte du robot et aplatir sur une surface enfarinée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie pour obtenir une abaisse d’environ 2 à 3 mm d’épaisseur.
Tailler en carrés de 2,5 cm de côté.
Déposer les carrés sur une plaque de cuisson doublée de papier parchemin et cuire 10 minutes ou jusqu’à ce que les craquelins soient dorés.
Laisser refroidir et transvider dans un contenant hermétique.