Craquelins maison
- Émission
- Mes 30 jours non transformés
- Épisode
Ingrédients
310 ml (1 1/4 tasse) de farine de blé entier
5 ml (1 c. à thé) de romarin
5 ml (1 c. à thé) de paprika doux
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sucre
1 ml (1/4 c. à thé) de poudre d'ail
1 ml (1/4 c. à thé) de sel
60 ml (1/4 tasse) de beurre, très froid et coupé en cubes
60 ml (1/4 tasse) d'eau, froide
Farine, (pour la surface de travail)
Sel, (garniture facultative)
Préparation
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Préchauffer le four à 200°C (400°F).
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Dans le récipient du robot culinaire, ajouter la farine, le romarin, le paprika, le sucre, l’ail et le sel.
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Pulser pour mélanger.
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En laissant tourner le moteur du robot, ajouter les cubes de beurre un à un pour obtenir de petits grains uniformes.
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Ajouter ensuite l’eau en un mince filet et laisser tourner le moteur jusqu’à la formation d’une boule.
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Retirer la boule de pâte du robot et aplatir sur une surface enfarinée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie pour obtenir une abaisse d’environ 2 à 3 mm d’épaisseur.
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Tailler en carrés de 2,5 cm de côté.
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Déposer les carrés sur une plaque de cuisson doublée de papier parchemin et cuire 10 minutes ou jusqu’à ce que les craquelins soient dorés.
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Laisser refroidir et transvider dans un contenant hermétique.
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