Couscous safrané
- Émission
- Le goût de Louis
- Épisode
Ingrédients
3 tasses (750 ml) de bouillon de poulet
Une pincée safran
1/2 c. à thé (2,5 ml) de Curcuma
2 tasses (500 ml) de couscous
Un filet huile d'olive
Coriandre, hachée au goût
Persil, haché au goût
Menthe, hachée au goût
Sel et poivre du moulin, au goût
Préparation
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Faites chauffer le bouillon de poulet et ajoutez-y le safran et le curcuma.
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Dans un récipient, versez le couscous, de l'huile d'olive, du sel et du poivre.
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Mélangez afin de bien répartir l'huile et versez assez de bouillon chaud pour couvrir le couscous.
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Déposez le couvercle et laissez reposer quelques minutes.
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Vérifiez la cuisson et ajoutez du bouillon au besoin.
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Ajoutez de l'huile d'olive au besoin et, juste avant de servir, ajoutez les herbes fraîches.
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