Courges farcies au boeuf

Name: Courges farcies au boeuf
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Ingredients: 8 petites courges; Sel et poivre; 1,35 kilogram boeuf haché maigre; 2 tablespoon huile végétale; 2 échalotes françaises; 2 tablespoon épices à steak; 2 tablespoon persil frais; 2 tablespoon moutarde de Dijon; 1 cup fromage Jarlsberg

Émission: Un été avec Joël
Épisode

Ingrédients

8 petites courges, (Sweet dumpling)

Sel et poivre

1,35 kg (3 lb) de boeuf haché maigre

2 c. à soupe (30 ml) d'huile végétale

2 échalotes françaises, coupées finement

2 c. à soupe (30 ml) de épices à steak

2 c. à soupe (30 ml) de persil frais, ciselé

2 c. à soupe (30 ml) de moutarde de Dijon

1 tasse (250 ml) de fromage Jarlsberg

Préparation

Couper les courges, puis les vider. Réserver.
Dans un poêlon, faire revenir dans l'huile du poivre et les épices à steak quelques secondes.
Ajouter l'échalote, puis le boeuf haché, le persil, la moutarde et assaisonner. Retirer du feu et ajouter le fromage Jarlsberg.
Farcir les 8 courges avec le mélange et les déposer sur une plaque et recouvrir de papier d'aluminium.
Griller sur le BBQ à feu moyen, environ 400 F, pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à tendreté de la courge.