Courges farcies au boeuf
- Émission
- Un été avec Joël
- Épisode
Ingrédients
8 petites courges, (Sweet dumpling)
Sel et poivre
1,35 kg (3 lb) de boeuf haché maigre
2 c. à soupe (30 ml) d'huile végétale
2 échalotes françaises, coupées finement
2 c. à soupe (30 ml) de épices à steak
2 c. à soupe (30 ml) de persil frais, ciselé
2 c. à soupe (30 ml) de moutarde de Dijon
1 tasse (250 ml) de fromage Jarlsberg
Préparation
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Couper les courges, puis les vider. Réserver.
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Dans un poêlon, faire revenir dans l'huile du poivre et les épices à steak quelques secondes.
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Ajouter l'échalote, puis le boeuf haché, le persil, la moutarde et assaisonner. Retirer du feu et ajouter le fromage Jarlsberg.
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Farcir les 8 courges avec le mélange et les déposer sur une plaque et recouvrir de papier d'aluminium.
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Griller sur le BBQ à feu moyen, environ 400 F, pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à tendreté de la courge.
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