Courge spaghetti
- Émission
- Le BBQ de Louis
- Épisode
Ingrédients
1 petite courge spaghetti
4 gousses d'ail, en chemise
5 branches thym
3 branches romarin
2 feuilles de laurier
1/3 tasse d'olives noires dénoyautées et séchées au soleil
1/3 tasse de chapelure
Parmesan
Basilic
Huile d'olive
Sel et poivre du moulin
Préparation
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Préchauffer le barbecue d'un côté à feu élevé et de l'autre à feu doux.
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Couper la courge en deux, retirer les graines et les filaments au centre.
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Remplir la cavité de l'ail et des herbes, arroser d'huile d'olive, saler et poivrer généreusement.
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Recoller les 2 morceaux ensemble et les envelopper dans une double épaisseur de papier d'aluminium.
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Enfourner 40 minutes sur feu indirect.
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Juste avant de dresser l'assiette, à l'aide d'une fourchette, vider l'intérieur et récupérer la chair.
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Dans un bol, mettre la chair, ajouter les olives, l'huile et mélanger.
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Ajouter le basilic et monter l'assiette en ajoutant la chapelure et le parmesan sur le dessus.
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