Coulis de tomates maison

Préparation

1. Cuire les tomates en les plongeant dans de l'eau bouillante de 5 à 10 minutes, selon la maturité. Les couper en deux.

2. Passer les tomates dans la machine. Le coulis sort d’un côté et les résidus de l’autre. Transvider le coulis dans une casserole et porter à ébullition.

3. Laisser réduire 30 minutes ou jusqu’à la consistance désirée.

4. Assaisonner de basilic frais, de sel et de poivre concassé. Servir avec des pâtes fraîches et garnir de fromage parmesan.  

Bon à savoir

La machine à tomate tic-tac et disponible dans les magasins d’accessoires de cuisine