Coulis de tomates maison
- Émission
- Mes 30 jours non transformés
- Épisode

Ingrédients
Tomates italiennes
Basilic frais, haché
Poivre concassé
Sel
Préparation
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Cuire les tomates en les plongeant dans de l'eau bouillante de 5 à 10 minutes, selon la maturité. Les couper en deux.
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Passer les tomates dans la machine. Le coulis sort d’un côté et les résidus de l’autre. Transvider le coulis dans une casserole et porter à ébullition.
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Laisser réduire 30 minutes ou jusqu’à la consistance désirée.
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Assaisonner de basilic frais, de sel et de poivre concassé. Servir avec des pâtes fraîches et garnir de fromage parmesan.
Bon à savoir
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