Côtes levées BBQ et salade fraîcheur

Name: Côtes levées BBQ et salade fraîcheur
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 1 emballage côtes levées BBQ déjà cuites; 2 tablespoon huile d’olive; 2 tablespoon vinaigre de riz; Sel et poivre, au goût; 1 avocat; 1 orange; 1 pamplemousse; 2 cup bébés épinards; 1 cup fraises; 1 cup amandes effilées

Ingrédients

1 emballage (800 g) de côtes levées BBQ déjà cuites, de type Plaisirs Gastronomiques

2 c. à soupe (30 ml) d'huile d’olive

2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre de riz

Sel et poivre, au goût

1 avocat, coupé en dés

1 orange, pelée et segments prélevés

1 pamplemousse, pelé et segments prélevés

2 tasses (500 ml) de bébés épinards

1 tasse (250 ml) de fraises, équeutées et coupées en deux

1 tasse (250 ml) d'amandes effilées, rôties

Préparation

Préchauffer le four à 375°F (190°C).
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin. Déposer les côtes levées et enfourner pendant 30 minutes.
Entre temps, préparer la salade fraîcheur. Dans un bol, combiner les bébés épinards, les amandes, les fraises, les dés d’avocat, les segments d’oranges et de pamplemousse. Verser le vinaigre de riz et l’huile d’olive directement sur la salade. Assaisonner et bien brasser.
Servir avec les côtes levées.