Côtes levées BBQ et salade fraîcheur
- Émission
- Survivre aux soupers de semaine
- Épisode
Ingrédients
1 emballage (800 g) de côtes levées BBQ déjà cuites, de type Plaisirs Gastronomiques
2 c. à soupe (30 ml) d'huile d’olive
2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre de riz
Sel et poivre, au goût
1 avocat, coupé en dés
1 orange, pelée et segments prélevés
1 pamplemousse, pelé et segments prélevés
2 tasses (500 ml) de bébés épinards
1 tasse (250 ml) de fraises, équeutées et coupées en deux
1 tasse (250 ml) d'amandes effilées, rôties
Préparation
- Préchauffer le four à 375°F (190°C).
- Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin. Déposer les côtes levées et enfourner pendant 30 minutes.
- Entre temps, préparer la salade fraîcheur. Dans un bol, combiner les bébés épinards, les amandes, les fraises, les dés d’avocat, les segments d’oranges et de pamplemousse. Verser le vinaigre de riz et l’huile d’olive directement sur la salade. Assaisonner et bien brasser.
- Servir avec les côtes levées.
Bon à savoir
On peut utiliser des quartiers d’orange en contenant collation.
Conservation
Les côtes levées BBQ et la salade fraîcheur se conservent 3 à 4 jours au réfrigérateur. Les côtes levées se conservent 4 mois au congélateur.
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