Côtelettes de veau, sauce érable et canneberges

Name: Côtelettes de veau, sauce érable et canneberges
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 4 côtelettes de veau; 60 milliliter sirop d'érable; 125 milliliter canneberges fraîches ou surgelées; 1/2 boîte sauce aux canneberges en gelée de 398 ml; 250 milliliter bouillon de légumes; 30 milliliter huile d'olive; 2 oignons

Ingrédients

4 côtelettes de veau

60 ml (1/4 t.) de sirop d'érable

125 ml (1/2 t.) de canneberges fraîches ou surgelées

1/2 boîte sauce aux canneberges en gelée de 398 ml

250 ml (1 t.) de bouillon de légumes

30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive

2 oignons

Préparation

Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Faire dorer les côtelettes de veau de 1 à 2 minute(s) de chaque côté. Retirer la viande et déposer dans une assiette.
Émincer finement les oignons. Faire dorer les oignons dans la poêle de 2 à 3 minutes. Verser le sirop d'érable et faire caraméliser les oignons de 1 à 2 minute(s), en remuant de temps à autre.
Ajouter les canneberges, la sauce aux canneberges et le bouillon. Saler et poivrer. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen 8 minutes.
Remettre les côtelettes dans la poêle. Couvrir et prolonger la cuisson de 2 minutes.