Confiture de poivrons rouges
- Émission
- Cuisinez avec Jean Soulard
- Épisode
Ingrédients
6 gros poivrons rouges
250 ml d'eau froide
375 ml de vinaigre blanc
1 citron
300 g de sucre
Préparation
- Laver et épépiner les poivrons.
- Hacher les poivrons au robot-coupe ou au hache-viande.
- Mettre les poivrons hachés dans une casserole et ajouter l'eau froide. Porter à ébullition et égoutter.
- Remettre les poivrons dans la casserole et y ajouter le vinaigre et le citron coupé en 4. Faire cuire à feu doux environ 30 minutes. Enlever les morceaux de citron.
- Ajouter le sucre et faire bouillir environ 45 minutes ou jusqu'à ce que le mélange devienne assez consistant.
- Déposer dans des bocaux stérilisés et fermer hermétiquement.
- Cette confiture est délicieuse pour accompagner un rôti ou tout simplement dans un sandwich à la dinde et avocat.
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