Confiture aux petits fruits
- Émission
- Cuisinez avec Jean Soulard
- Épisode
Ingrédients
1 fraises
750 ml de framboises
500 ml de bleuets
375 ml de groseilles rouges
355 ml de jus de pommes concentré congelé, décongelé
185 ml de sucre granulé
Préparation
- Dans un chaudron épais qui n'est pas en aluminium, écraser les fraises.
- Ajouter les framboises, les bleuets et les groseilles rouges légèrement écrasés.
- Ajouter le jus de pommes concentré en s'assurant que le chaudron n'est pas plus plein qu'à moitié.
- Porter à ébullition à feu moyen. Réduire la chaleur, couvrir et laisser mijoter 10 minutes.
- Ajouter le sucre et retourner à ébullition à feu vif.
- Bouillir vigoureusement en brassant constamment pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que ce soit pris.
- Enlever du feu, en utilisant une cuillère de métal, enlever l'écume.
- Verser dans des pots stérilisés.
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