Confiture de framboises à l'orange
Ingrédients
1,8 kg de framboises
Zestes d'orange, fins
1,2 kg de sucre pour confiture (à dissolution rapide)
Préparation
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Trier les framboises. Mélanger avec le sucre. Laisser macérer toute la nuit.
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Verser le mélange dans une casserole épaisse. Ajouter les zestes d'orange.
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Faire cuire à feu moyen, en remuant à la spatule, jusqu'à ce que la préparation devienne brillante et nappe la cuillère.
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Verser dans des pots ébouillantés et essuyés. Mettre les couvercles et retourner les pots à l'envers jusqu'à refroidissement complet.
Rendement : 5 pots de 500 g
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