Cocktail rhum et fraises

Name: Cocktail rhum et fraises
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 4 cup fraises fraîches; 1/4 cup sucre; 1 cup glaçons; 10 feuilles mélisse ou menthe; 16 limes; 2 cup sirop de fraises; 2 cup rhum blanc; 1 liter soda; 5 fraises

Émission: Les desserts de Patrice
Épisode

Ingrédients

Sirop de fraises

4 tasses (1 litre) de fraises fraîches, équeutées

1/4 tasse (60 ml) de sucre

Cocktail aux fraises

1 tasse (250 ml) de glaçons

10 feuilles mélisse ou menthe

16 limes, le jus

2 tasses (500 ml) de sirop de fraises, (voir recette)

2 tasses (500 ml) de rhum blanc

1 l (4 tasses) de soda

5 fraises, tranchées

Préparation

Sirop de fraises

Dans un bol, mélanger les fraises et le sucre. Couvrir hermétiquement de pellicule plastique et déposer sur une casserole remplie d’eau frémissante.
Cuire les fraises au bain-marie pendant environ 1 h 30, afin d'obtenir un sirop.
Ôter la pellicule plastique et filtrer délicatement le jus à l’aide d’un tamis en veillant à ne pas presser les fruits (laisser le jus s’écouler naturellement de manière à conserver un liquide parfaitement clair).

Cocktail aux fraises

Dans un pichet, verser les glaçons et les feuilles de mélisse.
Ajouter le jus de lime, le sirop de fraises, le rhum et le soda et bien mélanger.
Verser dans des verres et garnir de tranches de fraises.