Cocktail de crevettes au Brandy

Émission
Nicolas et moi
Épisode
 

Ingrédients

20 grosses crevettes, décortiquées, déveinées et cuites

4 feuilles de laitue Boston

1 citron en quartiers

Sauce cocktail

2 blancs d'oeufs

2 c. à soupe de moutarde

1 c. à soupe de purée de raifort

2 c. à soupe de ketchup

1/2 c. à thé de sauce Tabasco

2 c. à soupe de Brandy

1/2 citron pressé

400 ml d'huile de tpurnesol

sel et poivre

Préparation

  1. Dans un bol, mettre tous les ingrédients de la sauce cocktail et, à l'aide de la mixette, monter en mayonnaise.

  2. Dans les coupes, déposer une feuille de laitue, couler la sauce cocktail et disposer les crevettes.

  3.  Décorer avec les quartiers de citron.

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