Clafoutis aux cerises, faible en gras
- Auteur
- Ève Godin, nutritionniste
Ingrédients
2 tasses (500 ml) de cerises, dénoyautées
3/4 tasse (180 ml) de sucre
2 oeufs
1 c. à thé (5 ml) de vanille
1/3 tasse (80 ml) de farine tout usage non blanchie
3/4 tasse (180 ml) de lait 1 %
Préparation
- Préchauffer le four à 200 ºC (400 ºF).
- Répartir les fruits au fond d’un moule à gâteau de 20 cm (8 po) de diamètre, préalablement beurré. Réserver.
- Dans un grand bol, mélanger le sucre, les œufs et la vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter la farine et fouetter pour bien incorporer.
- Ajouter finalement le lait. Au besoin, passer la préparation au chinois.
- Verser le mélange sur les fruits, et cuire au four jusqu'à ce que le clafoutis soit pris et doré, environ 30 minutes. Servir froid.
Bon à savoir
Cette recette contient 0,8 mg de fer et 54 mg de calcium.
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