Clafoutis aux bleuets
- Émission
- Cuisinez avec Jean Soulard
- Épisode
Ingrédients
350 g de bleuets
4 oeufs
1 pincée de sel
120 g de sucre
100 g de farine
300 ml de lait
1 sachet de sucre vanillé
Préparation
- Préchauffer le four à 350° F et beurrer largement un plat à gratin. Rincer les bleuets à l'eau froide et les sécher avec soin.
- Casser les oeufs dans un grand bol, ajouter le sel, le sucre et battre en omelette.
- Mettre la farine dans un saladier, creuser une fontaine au centre et verser le mélange obtenu. Petit à petit, ramener la farine vers le centre jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse, puis incorporer progressivement le lait en fouettant afin d'obtenir une pâte lisse et onctueuse. Verser la préparation dans le plat à gratin beurré puis répartir les bleuets dessus : ils s'enfonceront d'eux-mêmes dans la pâte.
- Enfourner et laisser cuire 35 à 40 minutes. Sortir le plat du four.
- Saupoudrer la surface de sucre vanillé.
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