Chutney tomates et pommes
- Émission
- Un été avec Joël
- Épisode
Ingrédients
2 tasses (500 ml) de sucre
2 tasses (500 ml) de tomates, mondées, épépinées et coupées en morceaux
2 tasses (500 ml) de pommes, pelées et coupées en morceaux
4 à 5 fleurs de soucis
Préparation
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Mélanger le sucre, les tomates et les pommes.
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Cuire à feu moyen pendant 1h à 1h30, pour réduire du tiers et caraméliser.
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Passer doucement au bras mélangeur afin de combiner les saveurs mais en laissant des morceaux.
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Ajouter les pétales de soucis (marigold), cuire encore 2 minutes.
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Mettre en pot immédiatement.
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