Chutney aux cerises
- Émission
- Nicolas et moi
- Épisode
Ingrédients
1 c. à soupe de beurre sans sel
1 c. à soupe d'huile de pépins de raisin
1/2 casseau de cerises de terre, nettoyées
1/2 casseau de cerises rouges, nettoyées
1/2 casseau de cerises blanches, nettoyées
1 c. à soupe de gingembre frais, râpé
1/2 c. à thé de piment jalapêno (sans pépin)
200 g de poireaux, tranchés
2 c. à soupe de vinaigre de cidre
4 c. à soupe de sirop d'érable
1/2 c. à thé de poivre
Préparation
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Dans un chaudron anti-adhésif, faire revenir l'huile de pépins de raisin et le beurre avec le gingembre.
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Ajouter les 3 sortes de cerises, les poireaux, le sel, le poivre.
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Ajouter le sirop d'érable et le vinaigre de cidre. Ajuster l'assaisonnement au goût et cuire tout doucement en brassant souvent.
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