Chutney aux cerises

Émission
Nicolas et moi
Épisode
 
Photo générique

Ingrédients

1 c. à soupe de beurre sans sel

1 c. à soupe d'huile de pépins de raisin

1/2 casseau de cerises de terre, nettoyées

1/2 casseau de cerises rouges, nettoyées

1/2 casseau de cerises blanches, nettoyées

1 c. à soupe de gingembre frais, râpé

1/2 c. à thé de piment jalapêno (sans pépin)

200 g de poireaux, tranchés

2 c. à soupe de vinaigre de cidre

4 c. à soupe de sirop d'érable

1/2 c. à thé de poivre

Préparation

  1. Dans un chaudron anti-adhésif, faire revenir l'huile de pépins de raisin et le beurre avec le gingembre.

  2. Ajouter les 3 sortes de cerises, les poireaux, le sel, le poivre.

  3. Ajouter le sirop d'érable et le vinaigre de cidre. Ajuster l'assaisonnement au goût et cuire tout doucement en brassant souvent.

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