Choucroute

Name: Choucroute
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 8-12 grosses saucisses blanches; 200 gram bacon fumé; 1 morceau de 300 g jambon; 4 cup choucroute en pot ou en conserve; 1/3 cup moutarde; Petits pains

Émission: Solutions gourmandes à moins de 5 $
Épisode

Ingrédients

8-12 grosses saucisses blanches, (allemandes, polonaises, russes, etc.)

200 g (1/2 lb) de bacon fumé, coupé en lardons (6-8 tranches)

1 morceau de 300 g jambon, coupé en gros dés

4 tasses (1 l) de choucroute en pot ou en conserve

1/3 tasse (80 ml) de moutarde, pour le service

Petits pains, (facultatif)

Préparation

Plonger les saucisses dans un gros chaudron, couvrir complètement d'eau et porter à frémissement. Une fois que ça frémit, compter 8 à 10 minutes pour la cuisson.
Dans une grande poêle, faire revenir à feu moyen-vif, le bacon fumé, 5 minutes, ajouter le jambon, brasser bien et faire griller de 2 à 3 minutes.
Rincer et égoutter bien 1 gros pot de choucroute, l'ajouter à la poêle et réchauffer à feu moyen-doux, pour être certain que la choucroute ne brûle pas.
Lorsque les saucisses sont prêtes, les égoutter.
Dans un grand plat, déposer la choucroute chaude, couper les saucisses en 2 et plonger-les dans la choucroute.
Servir avec de la salade de chou rouge, de la moutarde et des petits pains croûtés, pour en faire des hot-dogs de luxe.