Chocolat chaud maison
- Émission
- Cuisinez comme Louis
- Épisode
Ingrédients
Chocolat chaud
1 1/2 tasse de lait
1/2 bâton cannelle
2 capsules cardamome verte
1 anis étoilé
3/4 tasse de chocolat noir 70%, râpé
Lait de guimauve
4 c. à soupe de lait
3 grosses guimauves, grossièrement coupées
Préparation
Chocolat chaud
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Dans une petite casserole, faire infuser doucement les épices dans le lait environ 15 minutes.
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Tamiser le liquide chaud et verser sur le chocolat; brasser jusqu'à dissolution et homogénéité du mélange.
Lait de guimauve
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Au four micro-ondes, faire chauffer le lait et les guimauves pendant 1 minute.
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Mélanger pour dissoudre et fouetter vigoureusement pour obtenir une mousse.
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Dans une tasse, verser le chocolat chaud et le lait de guimauve sur le dessus.
Bon à savoir
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