Chili texan au boeuf

Name: Chili texan au boeuf
Prep time: 25 min
Cuisine: Mexicaine
Ingredients: 30 milliliter huile d'olive; 675 gram boeuf haché maigre; 2 oignons; 15 milliliter ail; 2 branches céleri; 5 milliliter cumin; 375 milliliter maïs en grains surgelé; 250 milliliter sauce tomate; 250 milliliter bouillon de boeuf ou de poulet; 3 tomates; 1 boîte haricots rouges de 540 ml; 2 poivrons rouges; 1/2 piment jalapeno; 1 sachet assaisonnements pour chili (de type Old El Paso); 125 milliliter crème sure; 30 milliliter coriandre; 125 milliliter cheddar

Portions 7
Préparation 25 min
Cuisson 4 h

Informations nutrionnelles par portion :

Calories : 345
Glucide : 29 g
Sodium : 740 mg
Protéines : 27 g
Fibres : 6,5 g
Gras : 12 g

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Classé dans

Ingrédients

30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive

675 g (1 1/2 lb) de boeuf haché maigre

2 oignons, hachés

15 ml (1 c. à soupe) d'ail, haché

2 branches céleri, coupées en dés

5 ml (1 c. à thé) de cumin

375 ml (1 1/2 t.) de maïs en grains surgelé

250 ml (1 t.) de sauce tomate

250 ml (1 t.) de bouillon de boeuf ou de poulet

3 tomates, coupées en dés

1 boîte haricots rouges de 540 ml, égouttés

2 poivrons rouges, coupés en dés

1/2 piment jalapeno, haché finement

1 sachet assaisonnements pour chili (de type Old El Paso)

Pour la garniture

125 ml (1/2 t.) de crème sure

30 ml (2 c. à soupe) de coriandre, hachée

125 ml (1/2 t.) de cheddar, râpé

Préparation

Dans une casserole, chauffez l'huile à feu moyen.
Faites-y revenir la viande avec les oignons, l'ail, le céleri et le cumin de trois à cinq minutes.
Transférez la viande dans la mijoteuse.
Rincez les grains de maïs sous l'eau froide afin de les décongeler et égouttez-les.
Ajoutez-les avec le reste des ingrédients.
Remuez et couvrez. Faites cuire à faible intensité de six à huit heures ou de trois à quatre heures à intensité élevée.
Au moment de servir, mélangez la crème sure avec la coriandre. Garnissez chaque portion du mélange de crème sure et de cheddar râpé.