Chili ensoleillé
- Auteur
- Geneviève O'Gleman
Ingrédients
1/2 oignon jaune, coupé en 2
1 courgette verte (zucchini)
1 branche céleri
1 carotte, non pelée
1 poivron rouge, coupé en 4
1 boîte de 540 g (19 oz) lentilles, rincées et égouttées
1 boîte de 796 ml (28 oz) tomates broyées
15 ml (1 c. à soupe) de fines herbes séchées
15 ml (1 c. à soupe) de paprika doux
5 ml (1 c. à thé) de poudre de chili mexicain
5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu
150 ml (2/3 t.) de cheddar orange (environ 60 g / 2 onces), râpé
nachos cuits au four ou pointes de tortillas grillées (facultatif)
Préparation
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Hacher les légumes au robot culinaire. Transvider dans une poêle antiadhésive, ajouter les lentilles, les tomates et les épices, puis mélanger.
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Porter à ébullition, puis réduire à feu moyen-doux et laisser mijoter 20 minutes.
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Pour servir, garnir chaque portion de fromage râpé et décorer en piquant des nachos autour du bol, a pointe vers l'extérieur, pour former des rayons de soleil.
Bon à savoir
Cette recette est tirée du livre « Bonne bouffe en famille », de la nutritionniste Geneviève O'Gleman.
Astuces pour diabétiques - Par Caroline Allen
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