Chaudrée au poulet
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- Pratico-Pratiques
Ingrédients
1 l (4 t.) de bouillon de poulet
2 Carotte, émincées
2 branches de céleri, émincées
1 oignon, haché
250 ml (1 t.) de pommes de terre, coupées en dés
60 ml (1/4 t.) de beurre
60 ml (1/4 t.) de farine
125 ml (1/2 t.) de crème à cuisson 15 %
1 boîte de 284 ml maïs en grains, égouttés
30 ml (2 c. à soupe) de persil, haché
500 ml (2 t.) de poulet, cuit et coupé en cubes
Sel et poivre, au goût
Préparation
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Dans une casserole, verser le bouillon et ajouter les légumes.
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Porter à ébullition et laisser mijoter 5 minutes en prenant soin de garder les légumes croquants.
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À l'aide d'une passoire, verser le bouillon dans un récipient.
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Réserver le bouillon et les légumes.
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Dans la casserole, faire fondre le beurre à feu doux et ajouter la farine.
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Tout en fouettant, cuire une à deux minutes.
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Sans cesser de fouetter, verser le bouillon et porter à ébullition.
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Incorporer les légumes et le reste des ingrédients.
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Laisser mijoter 5 minutes en remuant de temps à autre.
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