Chaudrée de maïs et de saumon
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- Pratico-Pratiques
Ingrédients
30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
1 oignon, haché
10 ml (2 c. à thé) d'ail, haché
500 ml (2 t.) de pommes de terre, coupées en dés
1 poivron rouge, coupé en dés
1 boîte de 398 ml maïs en crème
15 ml (1 c. à soupe) de fumet de poisson en poudre
500 ml (2 t.) de lait
500 ml (2 t.) d'eau
1 paquet de 400 g filets de saumon surgelés, coupés en dés
1 boîte de 341 ml maïs en grains, égouttés
Sel et poivre au goût
30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
Préparation
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Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen.
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Faire dorer l'oignon de 1 à 2 minute(s).
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Ajouter l'ail, les pommes de terre, le poivron, le maïs en crème, le fumet de poisson, le lait et l'eau.
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Porter à ébullition à feu élevé en remuant constamment.
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Baisser l'intensité du feu et laisser mijoter à découvert 5 minutes à feu moyen.
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Ajouter les dés de saumon, le maïs en grains et l'assaisonnement.
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Cuire à découvert de 7 à 8 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre et le saumon soient cuits.
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Dans un petit bol, délayer la fécule de maïs dans un peu d'eau froide.
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Incorporer à la soupe et remuer jusqu'à épaississement.
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