Chaudrée de maïs, pommes de terre et bacon
- Émission
- Cuisinez comme Louis
- Épisode
Ingrédients
Chaudrée de maïs, pommes de terre et bacon
1 morceau bacon, coupé en lardons
1 pomme de terre, coupée en cubes
1 blanc de poireau, en rondelles de 1/2 cm
4 branches thym
1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet
750 ml de lait
1 épi de maïs, égrainé
2 gousses ail
Au goût sel et poivre du moulin
Garniture de croûtons au beurre
1 tasse de dés de pain baguette
2 c. à soupe de beurre
Au goût sel et poivre du moulin
Préparation
Chaudrée de maïs, pommes de terre et bacon
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Dans une casserole à feu moyennement élevé, faire rissoler les lardons de bacon jusqu'à ce qu'ils deviennent croustillants (environ 10 minutes).
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Ajouter les cubes de pomme de terre, le poireau et l'ail.
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Ajouter les liquides et le thym frais.
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Laisser mijoter 10 minutes, ajouter ensuite le maïs et poursuivre la cuisson 10 minutes.
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Rectifier les assaisonnements et servir aussitôt avec les croûtons au beurre et la ciboulette.
Garniture de croûtons au beurre
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Dans une poêle, à feu moyennement doux, faire mousser le beurre.
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Dès que le beurre mousse, ajouter les dés de pain, saler et poivrer.
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Poursuivre la cuisson en remuant régulièrement jusqu'à ce que les croûtons prennent une teinte dorée.
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