Céleri-rave au parmesan

Émission
Un hiver avec Joël
Épisode
 

Ingrédients

2 céleris-raves, pelés et coupés en morceaux

1 patate douce, pelée et coupée en morceaux

2 pommes de terre jaunes, pelées et coupées en morceaux

2 c. à soupe (30 ml) de beurre

1 échalote sèche, coupée finement

1 gousse ail, écrasée

2 c. à soupe (30 ml) de crème 35 %

1/2 tasse (125 ml) de parmesan

Sel et poivre

Préparation

  1. Faire bouillir les céleri-raves, la patate douce et les pommes de terre jaunes. Egoutter, et ne pas rincer.

  2. Faire revenir dans le beurre l’échalote et l’ail environ 1 minute, et ajouter la crème.

  3. Faire une purée avec les légumes racines, ajouter le mélange de beurre et le parmesan.

  4. Bien mélanger, et assaisonner.

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