Casserole hash browns mexicaine

Name: Casserole hash browns mexicaine
Prep time: 15 min
Cuisine: Mexicaine
Ingredients: 1/2 pound petites saucisses à déjeuner; 1/2 pound viande hachée (bœuf, dinde, etc.); 1 petit oignon; 5 cup petites pommes de terre à déjeuner surgelées; 2 cup fromage râpé mexicain; 1 gros poivron rouge; 1 gros poivron vert; 1 cup champignons frais; 1 petite boîte tomates en conserve; 1 tablespoon poudre de chili

Auteur: Marie-Ève Laforte

Ingrédients

1/2 lb (225 g) de petites saucisses à déjeuner, non cuites

1/2 lb (225 g) de viande hachée (bœuf, dinde, etc.), non cuite

1 petit oignon, coupé en fines lanières

5 tasses (1 gros paquet) de petites pommes de terre à déjeuner surgelées

2 tasses (500 ml) de fromage râpé mexicain

1 gros poivron rouge, coupé en dés

1 gros poivron vert, coupé en dés

1 tasse (250 ml) de champignons frais, hachés

1 petite boîte (414 ml) de tomates en conserve

1 c. à soupe (15 ml) de poudre de chili

Préparation

Couper les saucisses en petits morceaux.
Dans une poêle à feu moyen élevé, faire revenir dans un peu d’huile l’oignon, les saucisses et la viande hachée jusqu’à ce que la viande ne soit plus rosée. Égoutter le gras.
Vaporiser ou graisser l’intérieur de la mijoteuse.
Verser le mélange de viande dans la mijoteuse. Ajouter tous les autres ingrédients, et mélanger.
Couvrir et cuire à faible intensité pendant 6 à 8 heures.
Pour servir, on peut ajouter des garnitures mexicaines traditionnelles, comme d’autre fromage râpé, de la crème sure, de la salsa, des piments jalapeno, etc.