Carré d'agneau du Québec au sésame

Émission
Cuisinez comme Louis
Épisode
 

Ingrédients

1 carré d'agneau du Québec

2 c. à soupe de graines de sésame blanches

2 c. à soupe de graines de sésame noires

2 c. à thé de pâte Tandori

Au goût sel et poivre du moulin

Préparation

  1. Préchauffer le four à 375 ºF.

  2. Dans une poêle bien chaude, saisir le carré pour obtenir une belle coloration (environ 3 à 4 minutes).

  3. Sortir le carré de la poêle et le badigeonner de pâte Tandoori.

  4. Recouvrir de graines de sésame blanches et noires.

  5. Enfourner pour 10 minutes à 400 ˚F.

  6. Laisser reposer quelques instants.

  7. Découper en côtelettes individuelles.

  8. Assaisonner.

  9. Servir nature ou bien avec du yogourt ou de la crème sûre.

Bon à savoir

Pour une meilleure présentation, recouvrir les os d'un papier d'aluminium afin d'éviter qu'ils ne brûlent.

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