Carré d'agneau à l'huile de coriandre et croûte de sésame
- Émission
- Nicolas et moi
- Épisode

Ingrédients
Préparation
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Faire chauffer l'huile avec les graines de coriandre et l'ail écrasé. Remuer constamment afin de parfumer l'huile sans brûler l'ail.
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Y faire saisir le carré sur tous les côtés. Réserver, saler et poivrer. Faire le mélange de mélasse et harissa et en badigeonner le carré.
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Enduire le carré des graines de sésame mélangées avec la poudre d'amande et finir la cuisson au four préchauffé à 400°F environ 15 minutes.
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Dans le restant d'huile, ajouter le pesto. Badigeonner les tomates, saupoudrer de poudre d'amande et les enfourner en même temps que l'agneau.
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