Carpaccio de saumon aux poires, fromage bleu et basilic
- Émission
- Nicolas et moi
- Épisode
Ingrédients
500 g de saumon frais, taillé en tranches très fines
2 poires, coupées en fines tranches
100 g de fromage bleu, émiétté
Marinade
2 échalotes françaises, hachées finement
1 quartier de citron ou lime, pressé
75 ml d'huile d'olive
10 feuilles de basilic, ciselées
Sel et poivre, au goût
Préparation
Disposer le saumon, les poires et les morceaux de bleu dans les assiettes, ajouter les échalotes hachées, presser le citron, arroser d'huile d'olive, disposer le basilic et servir.
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