Carpaccio d'avocat aux bleuets sauvages et au fromage cottage
Ingrédients
4 petits avocats
1 lime, (jus)
1 pincée sel
1 1/2 tasse (250 g) de fromage cottage
1 tasse (150 g) de bleuets sauvages (frais ou surgelés)
1 c. à thé (5 ml) de miel
1 pincée poivre rouge
375 ml (50 g) de germes de luzerne
Préparation
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Couper les avocats en deux, peler et enlever les noyaux. Trancher finement et placer sur une assiette. Arroser du jus de la lime et saler.
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Mélanger le fromage cottage aux bleuets sauvages (sans le jus) et au miel. Ajouter le poivre rouge au goût. Placer sur les tranches d'avocat et décorer avec les germes de luzerne.
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