Carottes glacées à l'érable

Émission
Nicolas et moi
Épisode
 

Ingrédients

500 g de carottes coupées en rondelles

3 c. à soupe de beurre

3 c. à soupe de sirop d'érable

1 pincée de sel

50 ml de jus d'orange

250 ml d'eau

Préparation

  1. Blanchir les carottes environ 8 minutes et les égoutter. Il n'est pas nécessaire de les refroidir.

  2. Déposer les carottes dans la casserole avec le beurre, le sirop, le sel et les recouvrir à hauteur avec l'eau.

  3. Cuire jusqu'à évaporation complète de l'eau en remuant de temps en temps. Les légumes vont êtres brillants et légèrement sucrés. Servir avec du thym frais, si désiré.

Bon à savoir

- Si les légumes ne sont pas suffisamment tendres, ajouter une noix de beurre et un peu d'eau et continuer la cuisson quelques minutes.

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