Carottes californiennes et pommes de terre boulangères

Name: Carottes californiennes et pommes de terre boulangères
Ingredients: 4 carottes moyennes; 2 tablespoon huile de pépins de raisin; 2 tablespoon farine; 100 milliliter lait; 8 tablespoon poireaux tranchés; 2 tablespoon thym séché; 1/2 mangue; 4 pommes de terre moyennes; 200 milliliter bouillon de poulet; 2 tablespoon moutarde de Dijon; quartiers de mangue, au goût; sel et poivre

Émission: Nicolas et moi
Épisode

Ingrédients

4 carottes moyennes, épluchées

2 c. à soupe d'huile de pépins de raisin

2 c. à soupe de farine

100 ml de lait

8 c. à soupe de poireaux tranchés

2 c. à soupe de thym séché

1/2 mangue

4 pommes de terre moyennes, épluchées

200 ml de bouillon de poulet

2 c. à soupe de moutarde de Dijon

quartiers de mangue, au goût

sel et poivre

Préparation

Blanchir les carottes de 10 à 15 minutes à l'eau bouillante. Les couper en rondelles.
Trancher les pommes de terre en fines lamelles, disposer dans un plat allant au four avec 4 c. à soupe de poireaux, sel, 1 c. à soupe de thym et le bouillon de poulet.
Cuire au four préchauffé à 225/250°F environ 30 minutes
Dans une poêle, faire saisir dans l'huile les carottes, 4 c. à soupe de poireaux et 1 c. à soupe de thym, ajouter les morceaux de mangue.
Saupoudrer de farine, ajouter le lait et la moutarde. Ajouter un peu de poivre et laisser réduire.