Canard croustillant aux lentilles vertes

Name: Canard croustillant aux lentilles vertes
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 1 magret de canard; 1 tablespoon sauce Hoisin; 1/2 gousse ail; 1 tablespoon graines de sésame; Au goût sel et poivre du moulin; 1/2 cup lentilles vertes; 8 rondelles saucisson chorizo; 1/2 gousse ail; 1 teaspoon sauce Hoisin; Huile d'olive; Au goût sel et poivre du moulin

Émission: Cuisinez comme Louis
Épisode

Ingrédients

Canard croustillant

1 magret de canard

1 c. à soupe de sauce Hoisin

1/2 gousse ail, hachée

1 c. à soupe de graines de sésame

Au goût sel et poivre du moulin

Lentilles vertes

1/2 tasse (125 ml) de lentilles vertes, cuites

8 rondelles saucisson chorizo

1/2 gousse ail

1 c. à thé de sauce Hoisin

Huile d'olive

Au goût sel et poivre du moulin

Préparation

Canard croustillant

Préchauffer le four à 400 °F.
Pratiquer des incisions sur le gras de canard, sans toucher la chair.
Saler, poivrer uniformément.
Dans une poêle, à feu moyen, déposer le magret, côté gras face à la poêle.
Faire cuire 8 minutes en retirant le gras au fur et à mesure et retourner, côté chair puis poursuivre la cuisson 2 minutes.
Retirer de la poêle, badigeonner de sauce hoisin et parsemer d'ail et de graines de sésame.
Enfourner 5 minutes.