Calzones champignons-gruyère
- Émission
- Solutions gourmandes à moins de 5 $
- Épisode
Ingrédients
3 c. à soupe (45 ml) d'huile
2 casseaux champignons, lavés et émincés
1 gousse ail, hachée
Sel, poivre
1 paquet de 450 g pâte à pizza du commerce
1 oeuf, battu
1/2 tasse (125 ml) de fromage gruyère, en dés
1/2 tasse (125 ml) de fromage cottage
1/4 c. à thé (1 ml) de thym séché
2 c. à soupe de sauce à pizza
Préparation
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Préchauffer le four à 400 F. Placer une grille dans le bas du four.
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Dans une poêle à feu moyen-vif, faire revenir dans l'huile, les champignons jusqu'à ce que l'eau soit évaporée et qu'ils commencent à dorer (de 8 à 10 minutes).
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Saler, poivrer, ajouter l'ail hachée et cuire pendant 30 secondes.
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Transférer dans un bol, ajouter le fromage gruyère, le fromage cottage et le thym.
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Séparer la pâte en deux boules et tirer ou rouler celles-ci pour former deux croûtes.
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Répartir la sauce à pizza puis la garniture d'un côté de chaque croûte. Refermer chaque calzone pour former un chausson. Presser avec les doigts pour bien sceller.
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Placer les calzones sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin et les badigeonner du restant d'oeuf.
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Envoyer au four sur la grille du bas. Après 5 minutes, baisser le four à 350 F et poursuivre la cuisson environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les calzones soient bien dorés.
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Laisser tiédir 5 à 10 minutes avant de servir.
Conservation
Se réchauffe mieux à la petite grillette qu'au micro-ondes, question de garder le feuilleté de la pâte.
Si congelé, il est préférable de les chauffer au four, sinon, les calzones deviennent mouillés.
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