Calzones champignons-gruyère

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Épisode
 

Ingrédients

3 c. à soupe (45 ml) d'huile

2 casseaux champignons, lavés et émincés

1 gousse ail, hachée

Sel, poivre

1 paquet de 450 g pâte à pizza du commerce

1 oeuf, battu

1/2 tasse (125 ml) de fromage gruyère, en dés

1/2 tasse (125 ml) de fromage cottage

1/4 c. à thé (1 ml) de thym séché

2 c. à soupe de sauce à pizza

Préparation

  1. Préchauffer le four à 400 F. Placer une grille dans le bas du four.

  2. Dans une poêle à feu moyen-vif, faire revenir dans l'huile, les champignons jusqu'à ce que l'eau soit évaporée et qu'ils commencent à dorer (de 8 à 10 minutes).

  3. Saler, poivrer, ajouter l'ail hachée et cuire pendant 30 secondes. 

  4. Transférer dans un bol, ajouter le fromage gruyère, le fromage cottage et le thym.

  5. Séparer la pâte en deux boules et tirer ou rouler celles-ci pour former deux croûtes.

  6. Répartir la sauce à pizza puis la garniture d'un côté de chaque croûte. Refermer chaque calzone pour former un chausson. Presser avec les doigts pour bien sceller.

  7. Placer les calzones sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin et les badigeonner du restant d'oeuf.

  8. Envoyer au four sur la grille du bas. Après 5 minutes, baisser le four à 350 F et poursuivre la cuisson environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les calzones soient bien dorés.

  9. Laisser tiédir 5 à 10 minutes avant de servir.

Conservation

Se réchauffe mieux à la petite grillette qu'au micro-ondes, question de garder le feuilleté de la pâte.
Si congelé, il est préférable de les chauffer au four, sinon, les calzones deviennent mouillés.

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