Calmars frits végétariens

Émission
Un hiver avec Joël
Épisode
 

Ingrédients

1/2 tasse (125 ml) de farine

1 c. à thé (5 ml) de sel d'oignon

1 citron, zeste

2 oeufs

1/4 tasse (60 ml) de crème 35 % à cuisson

1 tasse (250 ml) de chapelure

1/4 tasse (60 ml) de parmesan, râpé

1 c. à thé (5 ml) de sel de céleri

1/2 c. à thé (2,5 ml) de poivre

4 manicottis cuits, coupés en rondelles

Huile d'arachide

Préparation

  1. Mélanger la farine, le zeste de citron et le sel d’oignon.

  2. Dans un autre bol, battre les œufs et la crème.

  3. Dans un troisième bol, mélanger la chapelure, le parmesan, le sel de céleri et le poivre.

  4. Enrober les manicottis de farine, puis du mélange d’œuf et finalement, du mélange de chapelure.

  5. Frire dans l’huile environ 1 minute.

  6. Servir avec des quartiers de citrons ou de la sauce chili.

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