Cake aux pistaches avec poêlée de canneberges

Émission
Les desserts de Patrice
Épisode
 

Ingrédients

Cake aux pistaches

3/4 tasse (180 ml) de pistaches non salées

1 tasse (250 ml) de farine tout usage

1/2 tasse (125 ml) de beurre non salé, à température ambiante

1 tasse (250 ml) de sucre

3 oeufs

1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte

Pincée de sel

Poêlée de canneberges à l'érable

1/4 tasse (60 ml) de sirop d'érable

1 tasse (250 ml) de canneberges fraîches ou surgelées

1 orange, (zeste)

2 c. à soupe (30 ml) de jus d'orange

Préparation

Cake aux pistaches

  1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

  2. Beurrer et fariner un moule à cake de 9 po (23 cm).

  3. Déposer les pistaches sur une plaque à pâtisserie et faire rôtir au four pendant environ 5 minutes. Sortir du four et laisser tempérer.

  4. Dans le bol d'un robot, déposer les pistaches avec 1/2 t (125 ml) de farine. Pulvériser pour obtenir une texture très fine.

  5. À l'aide d'un batteur électrique, fouetter le beurre et le sucre pendant 3 minutes, à vitesse élevée.

  6. Ajouter les oeufs un par un et mélanger pendant 2 minutes.

  7. Dans un bol, tamiser le reste de la farine, la poudre à pâte et le sel. Ajouter le mélange aux pistaches moulues.

  8. Incorporer en une seule fois les ingrédients secs au mélange aux pistaches. Mélanger très brièvement pour obtenir une préparation homogène.

  9. Mettre au four pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du cake en ressorte propre.

  10. Laisser tempérer avant de démouler.

Poêlée de canneberges à l'érable

  1. Dans une poêle, chauffer le sirop d'érable à feu élevé, afin de le caraméliser légèrement.

  2. Ajouter les canneberges et cuire jusqu'à ce que la plupart éclatent.

  3. Retirer du feu, ajouter le zeste et le jus d'orange.

  4. Remettre sur le feu quelques secondes.

 

On vous suggère ce truc

Vous aimeriez aussi

Sur le même sujet

Les plus populaires

Les plus récents

Ailleurs sur le web