Cake apéritif olives et chorizo

Auteur
Mme Carrée
 

Ingrédients

1 1/4 tasse de farine

3 c. à thé de poudre à pâte

1/2 c. à thé de poudre de piment chipotle

1/2 c. à thé de sel

Poivre au goût

3/4 tasse de fromage mascarpone

1/2 tasse de lait

3 c. à soupe d'huile d'olive

4 oeufs

1/2 lb de saucisses chorizo cuites, coupées en cubes et sans le boyau

1/2 tasse d'olives vertes dénoyautées égouttées, farcies au piment

Préparation

  1. Dans un bol, bien mélanger la farine, la poudre à pâte, le piment chipotle, le sel et le poivre; réserver.

  2. Dans un autre bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le mascarpone jusqu'à lisse et crémeux.

  3. Ajouter le lait, l'huile et les oeufs, battre à nouveau jusqu'à homogène.

  4. Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients liquides.

  5. Ajouter le chorizo et les olives dans l'appareil obtenu, à l'aide d'une spatule.

  6. Transférer le tout dans un moule à pain standard, préalablement beurré.

  7. Cuire au four sur la grille du centre, à 375° pour 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du cake, en ressorte propre.

  8. Laisser tiédir complètement une dizaine de minutes avant de démouler et avant de détailler en tranches, en rondelles ou en cubes, nature ou accompagnés de tartinades et autres garnitures festives.

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