Cailles grillées au BBQ

 

Ingrédients

8 cailles

5 ml de romarin

2 gousses d'ail, émincées

15 ml de jus de citron

15 ml d'huile d'olive

Sel et poivre

Préparation

  1. Placer la caille sur le thorax et à l'aide de ciseaux, découper de chaque côté de la colonne vertébrale.

  2. Arroser de marinade faite d'huile d'olive, de jus de citron, d'ail haché, de romarin haché et de poivre.

  3. Griller sur un feu vif, environ 8 minutes côté chair, 5 de l'autre.

  4. Badigeonner régulièrement de la marinade et saler lorsque la peau est colorée.

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